Ensalada de cebolla morada, cilantro y ciruela

Esta ensalada de ciruela, cebolla morada y cilantro además de ser super sencilla a la hora de recrearla, sin lugar a dudas muestra productos de verano y ofrece una frescura y un balance en la boca muy particular. Con productos de estación y fáciles de conseguir se puede lograr un plato delicioso.

Dulce y ácida y con mucho líquido, como aporte de fruta y la cebolla. El cilantro le da ese toque fantástico.

Ingredientes:

4 ciruelas

1 cebolla morada

puñado de cilantro

semillas de quinoa tostadas (o sésamo)

vinagre de sauco

pimienta

aceite de oliva

ensalada ciruela cilantro cebolla

Una ensalada que aporta frescura y acidez. Fácil de hacer.

Procedimiento:

Cortar la cebolla en pluma y reservar.

Cortar en pequeños gajos la ciruela con piel y reservar. en un plato ir acomodando los gajos de ciruela y la cebolla, agregar pimienta, vinagre de sauco o el que tengan, semillas de quinoa o las que quieran, hojitas de cilantro y aceite de oliva.

Fácil y rica, manos a la obra.