La Mañana Gastronomía 23 de agosto 2017 - 11:54

Mirá qué cocinará Ximena Sáenz en Cocina Patagónica

La chef anunció su menú para el evento que comenzará en septiembre.

La simpática Ximena cocina todos los días en la TV Pública.

Tres grandes cocineras llegarán de visita a Neuquén con motivo de un nuevo ciclo de Cocina Patagónica que organiza Bodega Familia Schroeder: Ximena Sáenz, Déborah de Corral y Pamela Villar.

La encargada de abrir el evento será Ximena Sáenz, que estará en El Chañar el próximo 2 de septiembre. En una entrevista con LU5 dio detalles de cuál será el menú. "Me inspiré en los productos patagónicos", contó.

La cocinera preparará como aperitivo una trucha curada casera con papas laminadas crocantes; una entrada de queso halloumi con salsa de pimientos asados; mientras que el plato principal será carrilleras en vino tinto con polenta blanca con hongos portobello y espinaca.

Ezequiel González, chef ejecutivo de Saurus Restaurant en Bodega, será el anfitrión. Cada uno de los pasos del menú estará acompañado por los vinos y espumantes de Bodega Familia Schroeder. "La idea es revalorizar los productos regionales", explicó.

El ciclo Cocina Patagónica se llevará a cabo durante septiembre, octubre y noviembre con el apoyo del Banco Provincia del Neuquén y la empresa LATAM.

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Con muchas ganas

“Tengo mucho entusiasmo de ir a cocinar allá y conocer las bodegas”, dijo Ximena Sáenz en diálogo con LM Neuquén.

La joven chef, muy popular a partir de su participación en Cocineros argentinos, que se emite por la TV Pública, dijo que ya organizó con el chef Ezequiel González todos los posibles menús con productos de estación típicamente patagónicos.

“Por mi lugar en el programa Cocineros argentinos hago generalmente cosas dulces, pero a mí me gusta más explorar el mundo de lo salado", explicó Ximena Sáenz, una de las chefs invitadas al ciclo Cocina Patagónica de la Bodega Familia Schroeder

“Tengo la suerte de haber viajado por todos lados, así que conozco muchos lugares de la Patagonia”, dijo Ximena. De la misma manera aseguró que tiene amigos cocineros que trabajan en toda la zona sur del país.

El precio del menú por persona tendrá un costo de 1000 pesos. Los interesados podrán acceder con reserva previa llamando al (0299) 154091754 o por mail a [email protected].