Este plato argentino, entre los 10 mejores aperitivos del mundo: un clásico que todos amamos

Taste Atlas realizó un listado de los 100 mejores aperitivos del mundo para destacar la diversidad gastronómica a nivel global. Argentina se posiciona dentro de los primeros 10 puestos con un clásico de la gastronomía. ¿De cuál se trata?

Pero qué es un aperitivo. El aperitivo también se conoce como entrada, es decir, los pequeños bocados que preceden a la comida principal y juegan un rol clave en la gastronomía de muchas culturas el mundo. Su objetivo, preparar el paladar y estimular el deseo de la comida que vendrá.

El ranking de Taste Atlas

El listado se conforma con la calificación de usuarios del sitio. La encuesta, hasta el 15 de agosto, contó con un total de 32.599 votos legítimos. Además, el sistema le otorga un valor adiciona a las personas que son “conocedoras” de la gastronomía mundial.

1. El tradicional plato chino “Guotie” se posiciona en lo más alto del ranking. Se trata de un bocadillo que combina una fina masa rellena de carne y vegetales que se fríe en la base hasta que quede crujiente, mientras que la parte superior se cocina al vapor dandole una textura tierna y jugosa.

El Guotie - Aperitivo chino

Christopher Simpson / The New York Times

2. También del país oriental y destacado por su sabor único y presentación intrigante se encuentra, en segundo lugar, el Tangbao. Con caldo en su interior, los dumplings chinos generan una sensación en el paladar al morderlo cuando el caldo se libera y genera una explosión de sabor que complementa la carne tierna y la masa suave.

Bollos de sopa (Tangbao)

Getty Images

3. En tercer lugar, el Fattah Djaj, un aperitivo originario de la cocina de Medio Oriente. Es un plato que combina capas de pollo tierno desmenuzado con arroz y pan pita crujiente, todo bañado en una salsa de yogur, especias y frutos secos que realza el sabor.

Fattah djaj - Siria

Grosby

4. Uno de los platos más populares y consumidos en China y el este de Asia es el Jiaozi que se puede servir tanto como aperitivo o como plato principal siempre con guarnición de salsa de soja. Este famoso dumpling ocupa el cuarto puesto en la tabla de Taste Atlas. El contraste entre su envoltura terna y relleno jugoso lo convierten en un plato irresistible que suele servirse en celebraciones y festividades, como Año Nuevo Chino, y simbolizan prosperidad y buena fortuna.

Jiaozi, China

Getty

5. La entrada griega, Saganki, ocupa el quinto lugar en el ranking. Se trata de un queso, generalmente Kefalotyri, Kasseri o feta que se empana y se fríe hasta que se obtiene una textura crujiente por fuera, mientras que el interior permanece suave y derretido.

Saganaki - Grecia

Grosby

6. La provoleta, el clásico de la gastronomía argentina se queda con el el sexto lugar y se destaca por su sencillez y sabor contundente. Los expertos culinarios de Taste Atlas explicaron que es uno de los platos argentinos que se puede disfrutar antes de una comida. “Es uno de los platos básicos del asado argentino. El provolone semiduro es el queso perfecto para la parrilla, porque es compacto y firme”, dijeron.

Provoleta

Getty

7. Los Antojitos reflejan la riqueza y diversidad de la gastronomía callejera mexicana. Se ubican en el séptimo lugar del ranking. Son preparados con ingredientes frescos y auténticos. Se sirven en fiestas, reuniones familiares y mercados callejeros por lo que son una manera festiva de disfrutar la comida. Combinan maíz, frijoles, carnes, quesos y salsas.

Antojitos - México

Getty images

8. Las Ameijoas a Bulhao Pato de Portugal son almejas en una salsa de ajo, perejil, limón y vino blanco. Se trata de un plato simple, pero refinado y se caracteriza por su simplicidad y sabor que, debido a su cocción, permite que el plato conserve su esencia del mar.

Almejas en una salsa de ajo, perejil, limón y vino blanco - Portugal

Grosby

9. Originario de la isla de Symi, en Grecia, Simiako garidaki, es un plato que consiste en camarones pequeños, que se cocinan a la perfección con una mezcla de aceite de oliva, ajo, limón y hierbas frescas. Es un ejemplar carácterístico de la cocina griega y, en cada bocado, se puede saborear la riqueza del mar Egeo.

Simiako garidaki

Grosby

10. El beyaynetu etíope es un plato colorido que combina carne, vegetales y salsas especiadas. “Es un plato de degustación que lleva carne y verduras y la elección de platos pequeños depende del resto que los sirva”, detallaron desde el sitio.

Beyaynetu - Etiopía

Grosby

Para vos, ¿la provoleta es uno de los mejores aperitivos de la cocina argentina?