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La Mañana Peras

Peras en compota, receta simple y muy rica

Una receta fácil, sencilla y deliciosa con una base de almíbar donde las peras realzan su sabor y suavizan su textura.

Un clásico de las abuelas. Una conserva genial con una fruta deliciosa. Aquí en el Alto Valle de Rio Negro y Neuquén, los arboles de peras estallan durante febrero.

Una elaboración sencilla y rica, que acompañada de un buen pedazo de queso o un helado de crema puede ser un postre maravilloso.

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Ingredientes:

1 kilo de peras

1 litro de agua

300 g de azúcar

1 limón

1 rama canela

Procedimiento:

Lavar y pelar las peras. Es ideal que sean de tamaños parejos y estén firmes.

Hay que sumergirlas en jugo de limón para que no se oxiden mientras avanzamos con la receta.

En una olla colocar el agua con el azúcar, el jugo de limón y la canela.

Llevar al fuego y cuando rompa el hervor hay que dejar que se cocine durante 1 minuto.

Ahí recién se incorporan las peras y se siguen cocinando durante media hora, hasta que la fruta se ponga tierna y el almíbar tome su consistencia deseada.

Apagar el fuego, dejar enfriar y guardar las peras en compota dentro de un recipiente o una compotera de loza o vidrio.

Se pueden poner en frascos previamente esterilizados.

Duran un par de días en heladera.

El Comedor - Compota de peras.mp4

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