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Receta: torta haragana de manzana

Una preparación fácil y muy rica. Con manzanas verdes o rojas. Una receta tradicional de la cocina familiar.

La torta haragana se denomina de esta manera porque no tiene amasado ni batidos largos. En un abrir y cerrar de ojos, se puede obtener una preparación rica, que incluso con algunos agregados se puede re versionar muy bien.

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Ingredientes:

200 g harina leudante

150 g azúcar

150 g manteca

3 o 4 manzanas

2 huevos

1 vaso de leche

esencia de vainilla

Opcional:

Nuez

Arándanos

Crema

torta de manzana

Procedimiento

Armamos un arenado mezclando harina, azúcar y manteca cortada en cubitos. La vamos deshaciendo con la mano y vamos apretando para integrar estos ingredientes. Hasta que quede como arena. Reservamos.

Lavamos las manzanas y las pelamos.Cortamos en láminas finas con una mandolina o con un cuchillo. Reservamos.

En un recipiente batimos los dos huevos, la leche y un chorrito de esencia de vainilla.

En una fuente enmantecada cubrimos la superficie con la mitad del arenado. Luego agregamos por encima las láminas de manzana cubriéndolo todo. Si queremos le sumamos algunas nueces partidas. Luego con el excedente del arenado cubrimos la fruta (quedaría arenado, fruta, arenado) y encima le volcamos la mezcla de huevos y leche.

Precalentamos el horno 10 minutos.

Sobre la preparación podemos agregar un poquito más de azúcar y algunas nueces partidas.

Llevar durante 35/ 40 minutos a horno moderado.

Con crema y arándanos queda genial. Con canela también. Tibia es inolvidable.

¡A disfrutar!

Frutas: @el_bolson_fresco

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