Receta clásica: zapallitos rellenos

El zapallito relleno es una comida deliciosa. Proteína, sabor, sustancia. Un golpe de calor y cariño a nuestro organismo entrado el frío otoñal profundo. Un sofrito de base, buena sazón y carne dorada y jugosa. Adelante.

Ingredientes:

1 kilo de zapallitos de tronco

500 g carne picada

1 zanahoria

1 morrón rojo

1 cebolla

1 verdeo

sal

pimienta

cinzano o vino c/n

queso rallado

chorizo colorado (opcional)

hielo

Procedimiento:

Hervir los zapallitos 5 minutos en agua caliente. Retirar y colocar en un recipiente con agua fría y hielo para cortar la cocción. Reservar.

Picar la cebolla, el verdeo y el morrón. En una sartén con aceite caliente dorar las verduras, luego agregar la carne, revolver. Cuando cambie de color agregar el cinzano y luego las zanahorias. Dejar cocinar un ratito para que largue parte (no todo) del jugo.

Ahuecar los zapallitos con una cuchara y luego rellenar con la carne. Agregar queso rallado y poner a horno 200 grados durante 10 minutos.

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