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El queso más saludable para quienes buscan bajar de peso

Estos quesos son bajo en grasas, promueven la salud digestiva, ayudan a controlar el apetito y además son una buena opción para personas con intolerancia a la lactosa.

Al momento de hablar de alimentos que aportan una gran cantidad de nutrientes al cuerpo humano, el queso se posiciona como uno de los más populares. Sin embargo, algunos nutricionistas no suelen recomendarlo por su alto contenido calórico. Por ello, es importante saber cuál es el más saludable para bajar de peso.

Es común que los especialistas dejen de lado el queso en una dieta balanceada y saludable, sobre todo aquellos de textura dura, ya que aportan más calorías y grasas al organismo. Asimismo, los más sanos se estima que aportan entre 90 y 100 calorías cada 100 g.

¿Qué saber antes de elegir un queso saludable?

Si se busca una alternativa más saludable que el resto, los quesos frescos encabezan este listado, principalmente por su alto contenido acuoso y su falta de maduración. Esto lo transforma en la opción con menos calorías, menor porcentaje de grasa y bajo en colesterol, entre otras características.

En contraparte, los quesos duros, es decir, aquellos que están más curados que los demás, son aquellos con mayor porcentaje de grasa, colesterol, sodio y calorías. Se caracterizan, más que nada, por su textura, aroma e intenso sabor.

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¿Qué saber antes de elegir un queso saludable?

¿Qué saber antes de elegir un queso saludable?

Entre las opciones más recomendadas por especialistas para consumir menos calorías, el queso ricota y cottage se posicionan como los mejores. Ambos son parecidos en su textura y apariencia, como también en su aporte calórico al cuerpo humano.

¿Cuál es el queso más saludable para bajar de peso?

El queso cottage, ideal para comer durante los desayunos, almuerzos y cenas, se ubica como el queso con menos calorías: una porción de 100 g aporta aproximadamente 100 calorías, un 2% de grasa, y casi 12 gramos de proteína.

Entre sus principales beneficios, este queso tiene altos niveles de proteína y funciona como una importante fuente de riboflavina, una vitamina esencial para la producción celular y la liberación de energía. Además, también aporta calcio, un mineral esencial para la salud de los huesos y dientes, sumado a nutrientes como fósforo, selenio, vitaminas del grupo B y potasio.

A su vez, gracias a su contenido en potasio, el queso cottage puede ayudar a reducir la presión arterial y disminuir el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

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¿Cuál es el queso más saludable para bajar de peso?

¿Cuál es el queso más saludable para bajar de peso?

En comparación, la ricota ofrece niveles de grasa y proteínas similares al cottage, aunque su porción de 100 g tiene 190 calorías. Se suelen recomendar para desarrollar la masa muscular y contribuir con la sensación de saciedad, dos aspectos claves para perder peso. También contiene vitaminas del grupo B, importantes para el buen funcionamiento del sistema nervioso y la producción de energía.

La ricota se crea a través del suero o del líquido y los sólidos lácteos que quedan en el proceso de elaboración del queso. Durante la elaboración de queso la leche se cuaja, y es ahí donde hay que separarla del suero y utilizar su sobrante para fabricar este alimento. Luego, este suero entra en cocción junto a leche entera, vinagre y otros cítricos.

En la cocina, el queso cottage ofrece una textura más granulada y un sabor ligeramente ácido, ideal para ensaladas y algunos postres, mientras que la ricota es una opción más cremosa y suave, utilizada principalmente para rellenos, lasañas y postres.

Beneficios del queso cottage y ricota

  • Bajo en grasas: perfecto para quienes buscan controlar su peso.
  • Promueven la salud digestiva: algunos contienen probióticos beneficiosos para la flora intestinal.
  • Ayudan a controlar el apetito: gracias a su alto contenido de proteínas.
  • Son una buena opción para personas con intolerancia a la lactosa: al ser bajos en lactosa, son más fáciles de digerir.
  • Versátil en la cocina: se puede usar en desayunos, almuerzos, cenas y postres.
  • Rico en calcio: esencial para huesos y dientes fuertes.

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