Ideal para el frío: guiso de lentejas

Guiso de lentejas. Son palabras mágicas de un plato que se pavonea por estos días de frío y bajas temperaturas. Nada más lindo que el calor del hogar y las ventanas empañadas. Sabor y calorías, en un plato de legumbres delicioso.

Si sobra mucho mejor, no hay nada más rico que el guiso de lentejas del día anterior.

Guiso de lentejas.jpg

Ingredientes:

1 kilo de paleta

1 chorizo colorado

½ longaniza española

1 paquete de lentejas

1 cebolla

1 morrón verde

2 dientes de ajo

sal

pimienta

aceite de oliva

merken o pimentón o masala

cebolla de verdeo

cilantro

puré de tomate o salsa

Desarrollo:

En una sartén al fuego con aceite agregar el ajo, la cebolla y el morrón picados finos.Cuando estén tiernos y sobre ese sofrito agregamos la paleta cortada en trocitos, la longaniza picada fina y el chorizo colorado (yo le corto la tripa, se la saco y dejo el relleno).

Agregamos sal, pimienta y pimentón. Dejamos que se dore la carne y retiramos. En una olla agregamos la carne dorada y la salsa de tomate. Yo procesé tomates al natural que hicimos en el verano en casa. Y luego sumamos las lentejas (yo las puse pre cocidas). Cocinamos durante 30 o 40 minutos, revolviendo. En caso de que el líquido se evapore, agregamos agua o caldo de a chorritos.

Una vez que las lentejas estén tiernas (no que se desarmen) está listo para comer!

Pan y vino, siempre.

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