El clima en Neuquén

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La Mañana Bodega Familia Schroeder

La elaboración natural, la clave de los vinos patagónicos

Fabricio Portelli contó algunos de los secretos de las bodegas regionales.

Desde el año 2000, Neuquén comenzó un desarrollo vitivinícola que la ubica hoy como la principal provincia de la Patagonia en producción de vinos y una de las más importantes de Argentina.

Fabricio Portelli detalló algunos aspectos de la actualidad del sector en la región y resaltó el clima y la producción natural como las claves del éxito de las bodegas locales, entre las que destacó a Familia Schroeder.

En el programa Encendidos en la Tarde de Radio Mitre, el especialista relató que en Neuquén la producción comenzó hace unos 20 años en el valle de San Patricio del Chañar, y que actualmente existen unas 3722 hectáreas de vid, el 1% del total del país, que cuenta con unas 220 mil hectáreas.

Entre los varietales que hacen de la región un lugar especial se encuentran Merlot, Pinot Noir, entre los tintos, mientras que el Chardonnay, Sauvignon blanc y Semillón, entre los blancos.

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“Hay bodegas de más de un millón de litros de producción”, explicó Portelli y agregó que se dan estas variedades por cuestiones que son fundamentales para la madures de la uva, por la amplitud térmica.

“Al estar más cerca de la Antártida, latitud 39°, con noches frescas y en un desierto, se convierte la zona en un paraíso vínico, es un mar verde. El único problema es el viento continúo, que si es una briza sueva mejora la viña”, añadió el especialista.

“Los vinos de la Patagonia son más frescos, con varietales de ciclo corto”, dijo y en destacó la Bodega Familia Schroeder, que cuenta con una elaboración natural ya que cuenta con cinco niveles, con 22 metros de diferencia.

“Si la uva entra por la altura, todos los movimientos son gravitacionales y no se usan bombas, la elaboración es más natural”, resaltó Portelli en Radio Mitre.

Además, señaló que esta bodega es la única en el mundo que ofrece un recorrido donde se muestras restos fósiles, que fueron encontrados en el lugar cuando se comenzó la construcción.

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