Postre de Navidad: panqueques, manzana, helado y frutos rojos

Un panqueque flambeado con un poquito de ron, rodajas de manzana y coronado con helado, frutos rojos y una hojita de menta. Así como usted lo lee, así de rico.

Fácil de preparar, ideal para tener en cuenta siempre.

Ingredientes:

2 huevos

½ taza de harina

1 taza de leche

1 manzana

1 chorrito de ron

dos bochas de crema americana

frutos rojos

Hojas de menta

Desarrollo:

Lavamos, secamos y cortamos con mandolina ideal, sino de una forma muy finita la manzana.Rociamos con limón las manzanas para que no se oxiden y reservamos.

En el vaso de la mixer o de la licuadora ponemos los huevos con la harina y un chorrito de leche. Mixeamos o licuamos, al ratito le agregamos el resto de la leche.

Cuando tengamos una mezcla ni muy líquida ni muy espesa la dejamos en la heladera entre 20 minutos y media hora. Si están apurados, no es un requisito necesario.

Aquí hay dos caminos. O quemas las manzanas en la sartén vuelta y vuelta y las reservas para luego agregarlas al panqueque o tiras las manzanas directamente en el panqueque.

Yo tomé el segundo camino.Las coloque sobre el panqueque y les agregue un chorro de ron. Luego hice un pliego por la mitad al panqueque y lo sellé de ambos lados sin que se me queme. Luego hay que emplatar, sumarle las bochas de helado, los frutos rojos y las hojitas de menta y Voilà!

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