Receta imperdible: milanesas de gírgolas
En los mercados y verdulerías comienzan a encontrarse de a poco alguno hongos, ideales para probar sabores nuevos.
Un plato delicioso de un producto fantástico. Una receta fácil para consumir gírgolas. Muchas veces nos dan curiosidad, no sabemos cómo cocinarlas y eso nos impide consumirlas. Ahora se pueden conseguir en el mercado y son deliciosas. Anotando!
Ingredientes
300 g de gírgolas
3 huevos
pan rallado
ralladura cáscara limón
1 diente ajo
perejil
aceite para freír
5 tomates secos
Mayonesa
Pan
Hojas verdes
Desarrollo
En un recipiente ponemos el pan rallado (si quieren agregar panko o copos de maíz) y la ralladura de cáscara de limón.
Cortamos ajo y perejil chiquito y los mezclamos con los huevos. Agregamos sal y pimienta.
Pasamos las gírgolas por el huevo y luego empanamos en el pan rallado. Reservamos.
Ponemos a hidratar los tomates secos con agua hirviendo o té, hasta que estén blandos.
Luego los procesamos con un poquito de ajo, perejil y aceite de oliva. Ya tenemos nuestra salsita. Reservamos.
En una sartén agregamos aceite y una vez caliente freiremos las milanesas. Cuando se doren de un lado las damos vuelta. Retiramos y las ponemos sobre papel absorbente.
Cortamos el pan, untamos mayonesa, le agregamos alguna hoja verde, la milanesa y nuestra salsita de tomate. Cerramos el sándwich y a disfrutar!
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