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La Mañana Cipolletti

Ribera, café de especialidad en Cipolletti

Cipolletti suma protagonistas a la agenda de cafeterías de especialidad. Tostado en el lugar y buenas opciones para disfrutar un rico café.

Apenas me contaron de la apertura de una nueva cafetería de especialidad en Cipolletti no dudé un segundo y fui. Pedí un americano y lo tomé a pelo, sin azúcar, como me gusta siempre. Me fascina el café , hace un par de años que significa tanto como un buen vino o un rico aceite de oliva. El café es una bebida maravillosa que cuenta con muchas personas que difunden su cultura.

Ribera es una cafetería que nació en Buenos Aires donde trabajó un par de años en la zona de Tribunales. De a poco se fue transformando en un satélite más de la constelación de cafeterías de especialidad. Luego de un tiempo en la capital del país y pandemia mediante Santiago Soules, uno de los responsables, decide emprender un camino hacia el sur y volver a su tierra natal, trayendo consigo la cafetería.

En medio de todo este torbellino de visibilidad confusa de futuro, Santiago consiguió alquilar una casona en el centro casi al límite con el barrio San Pablo donde decidió montar la continuidad de Ribera.

Se trae sus máquinas, incorpora otras y comienza a darle forma a la versión patagónica de esta historia. De esta manera la región tiene una nueva cafetería de especialidad.

Los granos vienen de Brasil y Colombia por el momento y son tostados en Ribera. El proceso es fabuloso, la máquina un avión y el café que se logra es superior.

Hay una máquina italiana para preparar café, hay prensas francesas y cafeteras japonesas de filtro. Buena y acotada pastelería. Riquísimos tostados de masa madre y medialunas rellenas de jamón y queso.

Podes comprar café para llevarte a tu casa en grano o molido por ellos mismos.

Abren de Lunes a Viernes de 8 a 14 y de 16:30 a 20:30

Los sábados arrancan media hora más tarde.

Instagram: @ribera_cafe

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