#Yomequedoencasa y cocino: rico y sencillo puré de brócoli
Una receta para aprovechar todo el producto. Rica y barata. Una reivindicación a un vegetal maravilloso.
Por @nicovisne
Aprovechar el tronco del brócoli en un puré es garantía de comida rica. Fácil de hacer, nutritiva y aliada del bolsillo. Con manteca y pimienta, el puré vuela.
No es necesario ser una luz en la cocina. Sencillamente repasar las indicaciones y disfrutar de una comida muy rica. Que si sobra puede gratinarse con salsa y queso metiéndole horno y formando un pastel muy rico.
Vamos con la receta del puré!
Ingredientes
1 planta de Brócoli
Manteca c/n
Sal c/n
Pimienta c/n
Nuez moscada c/n
Aceite de oliva c/n
Procedimiento
Poner una olla con agua a hervir.
Separar los "arbolitos" del brócoli y ponerlos con los tallos en el agua caliente.
Dejar que se pongan tiernos los tallos y retirarlos con cuidado.
Colocarlos en un recipiente con la manteca, la sal, la nuez moscada y la pimienta.
Procesar con mixer hasta lograr la textura deseada.
Rallar queso y agregar aceite de oliva.
Servir y disfrutar.
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