Con huevos, la Pascua le sale $1200 a una familia

Alejandro Olivera

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Neuquén.- Este año, la canasta de Pascuas -compuesta por huevos de chocolate, la clásica rosca y pescado- costará más de 1200 pesos para una familia tipo. Además, en las pescaderías adelantaron que esta semana podrían comenzar los aumentos que usualmente introduce el comercio en vísperas de Semana Santa, aprovechando que los católicos acostumbran a cambiar los vacunos por los pescados.

Los comercios apuestan todo a la festividad y se espera que la próxima semana las ofertas sean más agresivas. Aún no estalló la demanda, advirtieron.

Con los precios actuales, una familia de cuatro integrantes deberá desembolsar unos 1240 pesos para adquirir la canasta de Pascuas. LM Neuquén basó el cálculo en un combo que incluye un huevo de chocolate de 120 gramos (210 pesos aproximadamente) para cada miembro, una rosca (100 pesos) y dos kilos de filet de merluza para hacer milanesas (300 pesos).

Existe una gran variedad de huevos con envoltorios llamativos y precios para bolsillos disímiles. Los más pequeños, que tienen un peso promedio de 70 gramos, rondan los 85 pesos; los medianos, de entre 110 y 120 gramos, oscilan entre los 100 y los 210 pesos, y los que superan los 150 gramos ascienden a los 300 pesos.

Otro clásico que vuelve a cobrar vida en la víspera del Domingo Santo son los conejitos de chocolate, que cuestan entre 65 y 115 pesos. Las roscas de Pascuas se venden a unos 60 pesos el kilo. Panaderos de distintos comercios consultados estimaron que cada rosca cuesta alrededor de 100 pesos.

El pescado es uno de los productos que podrían aumentar su valor en el transcurso de la semana, según la advertencia de los comerciantes a este diario, aunque no arriesgaron cifras. El kilo de filet de merluza oscila entre los 140 y los 160 pesos. Los cortes sin espinas, como el lomito de atún, el filet de gallo o el gatuso, cotizan a 200 pesos el kilo.

Los mariscos son una excelente opción para romper con la rutina, aunque demandan una importante inversión. Los langostinos pelados crudos cuestan unos 400 pesos por kilo, mientras que enteros salen 250 pesos.

“Nosotros tratamos de mantener los precios durante Semana Santa y no les compramos a los proveedores que los aumentan abruptamente, es una cuestión de ética. El año pasado nos quedamos sin pescado entero, pero es parte de un posicionamiento del negocio”, explicó Manuel, de Pescadería del Neuquén.

Las rotiserías cambian el menú

“No soy religioso, pero aprovecho para comer cosas que generalmente no como, por ejemplo pescado o paella”, manifestó José entre las góndolas del supermercado. Como él, muchos se vuelcan al rubro pescadería para Semana Santa. Las rotiserías no dejan pasar la festividad sin adaptar sus menús a esta costumbre. Las famosas empanadas de vigilia cotizan a alrededor de 240 pesos la docena y la paella y cazuela de arroz con langostinos, a unos 270 pesos el kilo.