Dolli Irigoyen homenajea la cocina patagónica en Saurus Restaurant

La prestigiosa cocinera pondrá su pasión por la gastronomía en un menú para no perderse.

Dolli Irigoyen, una de las cocineras más reconocidas del país, llega a la región para homenajear la cocina patagónica con sus mejores recetas. El chef anfitrión, Ezequiel Gonzalez, será el encargado de recibir a Dolli en su cocina quien para esta ocasión creó un menú en el que combina ingredientes regionales con su característico toque exótico.

El amuse bouche será a base de remolachas asadas, burrata y un dressing de frambuesa. La entrada, trucha confitada en oliva y naranja y puré de hinojos; ambos platos acompañados por Saurus Select Chardonnay. El plato principal es a base de cordero patagónico braseado al malbec, cous cous, raita de yogurt y limones en conserva. A continuación se servirá el ante postre de confituras de manzanas y pasas, queso Patagonzola, y tostadas de pan de nuez. Para ambos pasos se eligió el Saurus Barrel Fermented Malbec. El postre tiene como protagonista una de las frutas del Alto Valle, Peras Belle Helene, acompañada de crema de almendras, salsa de chocolate y garrapiñada de avellanas. Este plato se disfrutará con el vino de cosecha tardía Saurus Pinot Noir Tardío. Para finalizar se servirá una copa de Deseado Rosé.

Con el apoyo del Banco Provincia del Neuquen y LATAM, la invitación queda planteada para el sábado 3 y domingo 4 de septiembre al mediodía en el restaurant que posee la Bodega Familia Schroeder en San Patricio del Chañar. Sin dudas un menú para saborear con todos los sentidos.

El precio del menú por persona es de 1100 pesos y anticipado 950. El evento es sólo con reserva previa, llamando al 299 15 4091754 ó por mail restaurantenbodega@familiaschroeder.com

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