Ni pescado ni espinaca: ¿Cuál es el alimento clave para reforzar la memoria y prevenir el Alzheimer?

Cuando pensamos en algún alimento que potencie la memoria y prevenga enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimer, solemos recurrir a opciones clásicas como el pescado, conocido por su aporte de omega 3, o la espinaca, rica en vitamina K y ácido fólico. Sin embargo, hay otro ingrediente que ha ganado protagonismo por sus beneficios cognitivos: la remolacha.

¿Por qué la remolacha es clave para la salud cerebral?

Según investigaciones del Instituto Nacional de Salud de Estados Unidos (NIH), la remolacha, también conocida como betabel o betarraga, es un poderoso aliado para el cerebro. Su alto contenido de nitratos favorece la dilatación de los vasos sanguíneos, lo que mejora el flujo de sangre hacia el cerebro y, por ende, optimiza sus funciones. De hecho, se ha demostrado que este alimento estimula en particular el lóbulo frontal, la región cerebral relacionada con la memoria y la toma de decisiones.

Además de sus propiedades neuroprotectoras, la remolacha ha sido reconocida por sus efectos antiinflamatorios, digestivos y su capacidad para mejorar el rendimiento físico, lo que la convierte en un verdadero superalimento.

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La remolacha clave para combatir enfermedades complejas.

Un superalimento lleno de nutrientes

La remolacha es rica en vitaminas, fibra y antioxidantes, elementos esenciales para cuidar la salud en general. Según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, una porción de 100 gramos de remolacha contiene:

• Calorías: 43
• Grasa total: 0.2 g (0%)
• Sodio:** 78 mg (3%)
• Potasio: 325 mg (9%)
• Carbohidratos totales: 10 g (3%)
• Fibra: 2.8 g (11%)
• Azúcares: 7 g
• Proteína: 1.6 g (3%)
• Vitamina C: 8%
• Calcio: 1%
• Hierro: 4%
• Vitamina B6: 5%
• Magnesio: 5%

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Remolacha, un alimento con muchas cualidades positivas.

Formas de disfrutar la remolacha

Incorporar la remolacha en la dieta es sencillo y versátil. Se puede consumir cruda, en ensaladas o rallada sobre guacamole. Cocida, es ideal en purés, sopas o como guarnición para carnes, pescado o milanesas. También se puede añadir a hamburguesas vegetales, hummus, jugos naturales y licuados.

Es importante recordar que, aunque la remolacha puede ser beneficiosa para la salud cognitiva, siempre se debe consultar a un profesional médico antes de hacer cambios significativos en la dieta, y no debe considerarse un sustituto de tratamientos médicos para la demencia o el Alzheimer.