Sándwich de langostinos, fácil y delicioso

En el mundo del sándwich sobran los ejemplos. Las combinaciones son interminables, pero no todas son realmente deliciosas, hay buenas y muy buenas. Esta receta forma parte del segundo grupo.

A partir de unos langostinos limpios y pelados que saqué del freezer la noche anterior y baje a la heladera, armé un sencillo sándwich, con mucho sabor. Clave un buen alioli o una buena mayonesa como la de palta que también elaboré sencillamente.

Ingredientes:

Un puñado de langostinos limpios

1 palta

mayonesa c/n

tomates cherry o perita

Lechuga c/n

sal

aceite de oliva

pimienta

pimentón

pan a elección

Desarrollo:

Bajar del freezer la noche anterior los langostinos a la heladera. Dejarlos en agua fría durante 10 minutos aproximadamente (ni tibia ni caliente!). Escurrirlos, reservar.

Lavamos lechuga y los tomates, secamos y los cortamos en rodajitas. Reservamos.

En una sartén con aceite de oliva al fuego llevamos los langostinos. Agregamos sal, pimienta y pimentón. Mientras se doran, procesamos la palta con la mayonesa en el mixer.

Damos vuelta los langostinos y dejamos dorar un ratito más, apagamos el fuego y retiramos.

Cortamos el pan, untamos la mayonesa de palta en ambas caras, agregamos los tomates y los langostinos y ¡ a disfrutar!

Click para más recetas.

Visitá la tienda virtual de Schroeder Wines.