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Los precios de alimentos subieron 3,4 veces del productor a la góndola en marzo

Así lo revela el Indice de Precios en Origen y Destino que elabora la CAME. El precio en origen es 31,3% de lo que paga el público

Los precios de las frutas, verduras y carne subieron en marzo 3,4 veces entre el valor que percibe el productor y que paga el consumidor final en las góndolas de los supermercados.

Así lo indica el Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (CAME).

“En marzo los precios de los agroalimentos se multiplicaron por 3,4 veces del campo (origen) a la góndola (destino). Es decir, el consumidor pagó $3,4 por cada $1 que recibió el productor”, señala el informe.

En promedio, la participación del productor explicó el 31,3% de los precios de venta final. La mayor participación la tuvieron los productores de lechuga (76,6%), mientras que la menor fue para los de zapallito (3,9%).

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El reporte detalla que los precios 19 frutas y hortalizas que integran la canasta IPOD se multiplicaron por 4,6 veces en marzo, lo que representa una disminución del 6,5% con respecto a febrero.

Qué otros cambios tuvieron los precios

Por otro lado, se señala que en el caso de los 5 productos y subproductos ganaderos que componen la canasta IPOD, “el consumidor abonó 3,1 veces más de lo que recibió el productor, un 6,9% más que el mes pasado”.

“Cabe destacar que según el Índice de Ventas Minoristas de CAME, las ventas del rubro alimentos y bebidas acumulan una caída de 28,7% en los primeros tres meses del año frente al mismo período de 2023, reflejo de la disminución del poder adquisitivo y la falta de convalidación de precios por parte del consumidor”, advierte el estudio.

Se destaca que la baja de los precios “se explica por una detracción de la demanda”.

“Durante el primer trimestre del año todos los eslabones de las distintas cadenas de valor han visto afectada su rentabilidad por los fuertes incrementos de costos, no sólo debido a la devaluación, sino también a los aumentos del transporte, logística, electricidad, gas, patentes, impuesto inmobiliario, arrendamientos, combustibles, fertilizantes y repuestos de maquinarias, por citar algunos”, dice el trabajo de la CAME.

Entre los cinco productos que muestran mayor brecha se encuentra el zapallito (25,5 veces), el ajo (19,3), el limón (10,5), la mandarina (9,1) y la pera (5,8).

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“El zapallito, al igual que el limón, registró una suba en la oferta ocasionada por la baja demanda. Mientras que los precios del primero cayeron 70,7% al productor y aumentaron 21% en góndola, el cítrico ácido presentó una disminución del 11,2% en origen y 5,4% en destino”, explica el reporte.

Por su lado, el ajo y la mandarina tuvieron el mismo comportamiento: sus precios cayeron al productor (45,5% y 37,3%, respectivamente), pero se observaron incrementos al nivel del consumidor (33,3% y 20%, respectivamente). En el caso particular del ajo, se registró una caída de precios y de exportaciones hacia Brasil -que está comprándole a China-, lo que provocó una sobreoferta.

Por último, se encuentra la pera, producto que bajó en góndola un 4,9% y subió 3,1% en origen.

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