Vinos de Chubut: un reconocido sommelier hace una película para mostrárselos al mundo

Charlie Arturaola por estos días no puede ocultar su asombro tras una reciente visita a los viñedos de Chubut, en la Patagonia Argentina. Desde la cordillera hasta el mar, el reconocido sommelier con más de 45 años de vigencia a nivel internacional, descubrió una región que, en apenas dos décadas, logró posicionarse en la industria con vino de alta calidad y producido en condiciones extremas.

"Quiero que el mundo sepa lo lindo que es Chubut y la calidad de vinos que se pueden encontrar con diferentes sabores", expresó "el maestro del vino", que por estos días se encuentra en Francia preparándose para su próximo proyecto cinematográfico, que incluirá los viñedos del sur argentino.

El uruguayo de origen vasco está produciendo una película que podría llegar a Netflix o Amazon, uniendo tres regiones vitivinícolas emergentes: además de en el sur argentino, rodará en Virginia (Estados Unidos) y en Guanajuato (México). El foco estará en el cambio climático y la adaptación de variedades internacionales a climas extremos.

"Es la primera vez que enganchamos las Américas con tres regiones extremas", explicó en diálogo con ADNSUR sobre un proyecto que comenzó a gestarse en la pandemia y que en enero pasado lo trajo al país poara recorrer Chubut de punta a punta, desde Lago Puelo hasta Rada Tilly, descubriendo el potencial de sus viñedos y también, de su oferta turística.

El sommelier quedó impactado por la calidad de los vinos que se producen en las faldas de la Cordillera en El Hoyo, en la localidad mediterránea de Sarmiento, o cerca de la costa en Puerto Madryn o Trelew.

"En la zona de Lago Puelo, hay un pinot noir que no tiene nada que envidiar a un pinot noir francés", aseguró el experto, que también destacó la diversidad de variedades que se pueden encontrar en la región, desde riesling hasta el malbec.

Hacer vino con 90 heladas al año

La película, tercera en la carrera del sommelier, nació de una llamada con Darío Maldonado, enólogo vinculado a la viticultura de Chubut desde hace más de 25 años. "En principio, iba a ser una película chubutense, de Patagonia, pero lógicamente uno va viendo que está creciendo", comentó Arturaola, que posteriormente fue sumando otras regiones con el mismo signo: climas desafiantes que, a la vez, luego se expresan en excelentes resultados en boca, como les gusta decir de los bunos vinos aq los especialistas.

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Postales de las recorridas del sommelier Charlie Arturaola por los viñedos de Chubut, compartidas en su cuenta de Instagram.

Lo que más impresionó al uruguayo fue la pasión de las familias que apuestan por la vitivinicultura en un territorio hostil, con frecuentes heladas y condiciones climáticas extremas.

"Me decían 'Charlie, tenés que darte cuenta que acá tenés 90 frizadas al año'", relató sobre las conversaciones que fue teniendo con productores locales en su recorrida del último verano.

El documental no solo busca mostrar los vinos, sino también los majestuosos paisajes chubutenses. "Estar en la boca del Futaleufú, ahí en la frontera entre Argentina y Chile, en una lancha, pescando, en una tarde de sol que rompía todo y nosotros grabando un espumante entre senderos, para mí es la parte más linda", confesó.

Arturaola, que tiene previsto regresar a la Argentina en octubre o noviembre, no escatima elogios para la región. "Chubut es un lindo desafío", admite, y lo dice pensando tanto en la película como en el desarrollo de una industria que hace solo dos décadas era impensable.

Su participación en el cine comenzó a la par de su sociedad con el realizador Nicolás Carreras, con quien en 2010 estrenaron "El Camino del Vino", una mezcla de documental y ficción que mostraba la búsqueda del sommelier luego de comprobar que había perdido el paladar y no podía distinguir los distintos vinos que probaba. En esa oportunidad, estuvo rodando en Mendoza.

En 2016, fue el turno de "El Duelo del Vino", en la que el uruguayo siguió a un grupo de sommeliers en una competencia que ponía a prueba su conocimiento y habilidades en la cata de vinos.

De Chubut a Guanajuato y Virginia

Ahora, con su tercera película, Arturaola no solo busca seguir educando sobre el vino, sino también concienciar sobre los retos que enfrenta la viticultura en el contexto del cambio climático y el calentamiento global.

En este viaje, Chubut tendrá un rol central, mostrando cómo una región emergente está aprovechando sus condiciones extremas para producir vinos que desafían las expectativas. Y también incluye otras regiones.

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En la tercera película de Charlie Arturaola, además de los vinos de Chubut, mostrará los de Guanajuato (México) y Virginia (EEUU), otras dos zonas emergentes en la industria y con condiciones climáticas difíciles.

"Vamos a tener una gran display de la historia en la película, porque es increíble cómo ha cambiado todo en los últimos 20 años", afirmó. Y amplió: "El Malbec se amalgama al suelo mexicano, al calor, a una región septentrional como es Guanajuato. Y es más increíble que en Virginia, en Estados Unidos, encontramos el famoso albariño blanco, gallego, una uva muy adaptada a Galicia, que hace muchos años tiene una interpretación muy interesante a una hora y media de Washington", ejemplifricó.

Y siguió: "Después tenés el famoso tannat, que es muy conocido en Uruguay, pero se da muy bien en el norte atlántico de Virginia. Y en Francia es muy interesante porque, al igual que sucede en Chubut, es una región que se está por relanzar".

Desde 1998, cuando Patagonia Wines inició el primer proyecto vitivinícola en la provincia, Chubut ha crecido exponencialmente en el mundo del vino, con más de 30 familias apostando por una industria que promete seguir sorprendiendo al mundo. Ahora, un amante de sus paisajes y de sus cepas, que se considera un Robin Hood del vino por intentar difundir los sabores que les veía disfrutar a los millonarios en sus tiempos de maitre en hoteles y cruceros internacionales, se propone promocionarla junto a las de otras regiones del mundo no siempre tan asociadas al vino.