Temporada de dulces: mermelada de ciruelas

¿Se te juntaron las ciruelas en la heladera y no sabes qué hacer?, ¿te gustan las mermeladas y los dulces y no conseguís una receta piola?, aquí la solución.

Dulce casero de ciruelas, en un rato, con pocas cosas.

Atención: frascos esterilizados, siempre.

Ingredientes:

1, 700 kilos de ciruelas

900 g de azúcar

1 limón (jugo)

Desarrollo:

Lavamos las ciruelas con agua fría. Separamos los carozos de la fruta y cortamos en pedacitos parejos. Reservamos.

En un recipiente donde tenemos las ciruelas cortadas le agregamos el azúcar y dejamos reposar media hora aprox.

Luego ponemos una olla al fuego medio, sumamos las ciruelas que ya comenzaron a largar líquido y agregamos el jugo del limón. Revolvemos frecuentemente para que no se pegue el fondo de la olla y vamos viendo como cambia la textura. Luego de una hora agarramos un plato frío y hacemos la prueba de la cuchara. Pasamos el dulce sobre el plato y si los bordes no se unen el dulce ya está, caso contrario lo dejamos un ratito más al fuego. Luego envasamos en los frascos previamente esterilizados y listo!

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