Milanesas de merluza para pascuas

Un plato delicioso. Una receta sencilla. La merluza es uno de los productos más representativos del mar argentino. La posibilidad de conseguirla fresca en el Alto Valle no es un imposible. Hable con su pescadería amiga, consulte cuando llega el pescado fresco y adelante.

Para estas pascuas y para todos los días. La merluza es uno de los pescados que más se consume. Su carne, sus cualidades vitamínicas y proteicas y su fácil manipulación la transforman en una excelente opción a la hora de cocinar en casa.

El filet de merluza acompañado de varias posibilidades de guarnición siempre es un buen plato.

Ingredientes:

1 kg filet de merluza despinado

2 dientes de ajo

perejil

1 taza harina

pan rallado

2/3 huevos

limón

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Desarrollo:

Si los filetes están congelados, descongelar un rato (un par de horas antes) antes de cocinar a temperatura ambiente o dejarlos de la noche anterior en la heladera y sacarlos a la mañana.

Aprovechar la humedad de los filetes y pasar por harina. Luego batimos los huevos y le agregamos el ajo y el perejil picados.

Agarramos uno por uno los filetes enharinados y los pasamos por huevo y luego por pan rallado que se impregne todo y vamos reservando en un plato.

precalentamos el horno fuerte y en una placa con aceite colocamos las milanesas. cocinamos durante 20 minutos (10 de cada lado aprox). Tiene que dorarse.

Armar una ensalada con lechuga y tomate. Servir con limón y ciboulette.

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