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La Mañana pinot

"Los pinot noir de la Patagonia tienen mucha personalidad"

Lo aseguró Daniel Pi, chief winemaker de Trapiche, quien es una verdadera leyenda en la industria.

Daniel Pi, chief winemaker de Trapiche, es una verdadera leyenda en la industria vitivinícola y por estos días despliega su magia con la Patagonia en la mente y en el paladar. Desde que el Grupo Peñaflor adquirió Bodega Patritti (hace poco más de dos meses), Pi ya cuenta cómo los vinos nacidos en San Patricio del Chañar se exportan a Estados Unidos, sueña con acuerdos con el mercado canadiense y escandinavo, y brinda por la localidad en su aniversario.

“Brindaría para que la pandemia no nos afecte mucho y podamos trabajar por el reconocimiento internacional de la zona. Me gustaría celebrarlo con este vino que hicimos ahora en la mesa de toda la gente de El Chañar”, dijo en diálogo con LM Neuquén.

Respecto de las variedades de vinos que se dan en la zona de El Chañar, el enólogo expresó: “Yo creo que el pinot noir se da muy bien. Estoy sorprendido porque esta ha sido nuestra primera vendimia y hay muy buena calidad y sanidad. El clima ayuda mucho, sobre todo en variedades como el pinot noir, que tiene el racimo muy pequeño y compacto. En climas húmedos siempre tiene problemas sanitarios, y en la zona se dan condiciones muy auspiciosas desde el punto de vista climático. Además, la temperatura, la amplitud térmica y el clima más bien desértico ayudan; y creo que ha habido un gran impulso por parte de los críticos que han premiado a los pinot salidos de la Patagonia porque tienen cierta personalidad”.

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