Pascuas por las nubes: la canasta aumentó 71% en un año

Quienes visiten algún supermercado por estas fechas podrán encontrar las primeras góndolas del local con la decoración típica de las Pascuas y una variada oferta de huevos de chocolate, la opción dulce más elegida para celebrar el final de la Semana Santa. Y quienes observen las etiquetas podrán sorprenderse también con los precios, que este año llegaron con fuertes aumentos.

Según un sondeo realizado por el Observatorio Económico de la Asociación de Comercio, Industria, Producción y Afines de Neuquén (ACIPAN), la canasta de productos típicos para estas fechas tuvo una variación del 71% entre los festejos de 2020 y los de 2021.

La medición se lleva adelante todos los años por parte de los integrantes del Observatorio Económico y mide el valor de cuatro elementos que se consumen durante la Semana Santa y el Domingo de Pascuas. Entre ellos se cuentan el atún natural, el salmón rosado, la rosca de Pascuas y los huevos de Pascua.

Desde el Observatorio aclararon que el producto que marcó un mayor incremento fue el huevo de Pascua, con una variación de 163%. En 2020, estos dulces de chocolate tenían un valor de 306 pesos y, este año, la misma presentación cuesta un total de 806 pesos, lo que representa más del doble del valor anterior.

El rubro del pescado tuvo aumentos más moderados. El atún natural que se conseguía por 116 pesos en 2020 ahora cuesta 197 pesos, lo que representa una suba del 70%. El salmón rosado, en cambio, pasó de 849 a 1304 pesos, lo que se traduce en un aumento del 54%.

El producto menos afectado por la inflación fue la rosca de Pascuas, que tuvo una variación del 33%. Este panificado tenía un valor de 350 pesos en 2020. Este año, en cambio, el producto en la misma presentación tiene un valor de 465 pesos.

Para las autoridades de Acipan, el valor de los huevos de chocolate es "sorprendente", ya que tuvo variaciones por encima de la inflación registrada para el año que pasó. En ese contexto, muchas pasteleras y emprendedores locales se animaron a elaborar sus propios huevos de chocolate, en opciones artesanales, pintadas o rellenas, con valores más accesibles para el consumidor.