Receta: arroz con repollitos de Bruselas y huevo frito

El arroz con huevo y repollitos de Bruselas es un acto de amor hacia uno mismo y hacia el resto. Es un plato de comida rica, fácil de hacer y cuidando el bolsillo.

Los repollitos primero se blanquean y luego saltean en una sartén. Le damos el último toque de cocción y dorado. El resto es sencillo.

Ingredientes: (para 3 personas)

1 taza grande de arroz

500 g repollitos de Bruselas

3 huevos

aceite de oliva

sal

manteca

pimienta

Desarrollo:

Lavar y sacarle las primeras hojas a los repollitos, luego ponerlos durante 15 minutos en agua hirviendo.

En una olla poner 5 tazas grandes de agua a hervir con sal. Una vez que rompa el hervor agregar el arroz, revolver y bajar el fuego. Cocinar durante 14 minutos.

Retirar los repollitos, escurrir y sin quemarse cortarlos al medio. En una sartén caliente con un chorrito de oliva saltearlos, sumarle sal y pimienta, hasta que comiencen a dorarse. Apagar el fuego y retirar o utilizar la misma sartén para hacer los huevos fritos.

Colar el arroz y emplatar. Primero el arroz, yo le agrego un pedacito de manteca, sal, oliva y pimienta. Luego voy sumando los repollitos y por último le tiro encima el huevo frito. ¡A disfrutar!

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