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La Mañana ensalada

Receta: ensalada de zucchini con perejil y ralladura de limón

Una preparación fácil, fresca, accesible y muy nutritiva. Una ensalada para hacerla siempre con zuccini crudo y ralladura de limón.

Una ensalada para hacerla siempre. No me canso de repetirla, de comunicar, de transmitirla. En menos de cinco minutos, con apenas dos zapallitos zucchinis, un poquito de perejil y la ralladura de la cáscara de un limón podemos lograr una ensalada fresca, rica y muy fácil de hacer.

Para consumir en el momento o dejarla en la heladera y comerla más tarde. Se le pueden sumar otros productos, pero el secreto para marcar la diferencia está en el aliño. Hace no mucho tiempo publicamos unas buenas recetas de vinagretas, ideales para este tipo de preparaciones. De todas formas agregando buen aceite, vinagre, sal y pimienta, cumple todas las expectativas.

Ingredientes:

2 zapallitos zucchinis

1 limón

perejil c/n

sal

pimienta

aceite de oliva

vinagre o dressing de frutos rojos

Procedimiento:

Lavar los zucchinis. Sacarles la cáscara con pelapapas.

Luego ir fileteando con el pelapapa sobre un plato dejando que las láminas de zapallo se vayan juntando.

Cortar hasta donde se pueda el zucchini y cuidado con los dedos.

Luego agregar ralladura de limón.

Sumarle el perejil, jugo de limón, aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.

¡A disfrutar!

El Comedor - Ensalada de Zuccini, perejil y ralladura de limón.mp4

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