Receta: Pasta con zucchini y ralladura de limón
Una receta muy fácil de hacer, que nos hace disfrutar la pasta desde otro lado. Clave el perejil y la ralladura de limón.
La pasta y el limón se llevan muy bien y con el zucchini explota. Con una clara impronta italiana, esta receta tibia es imbatible.
La pasta al dente, el zucchini crudo, la ralladura de limón y unas hojitas de perejil.
Luego la magia del aceite de oliva, un huevo picado (opcional) y un buen queso.
Una variante de la pasta, deliciosa y sana.
Ingredientes (para dos personas)
350 g de tallarines caseros o pasta seca
1 zucchini
1 limón
sal c/n
aceite de oliva c/n
pimienta c/n
perejil c/n
queso rallado c/n
Procedimiento
Poner el agua a hervir en una olla. Una vez que rompa en hervor agregar sal y la pasta. Revolver al principio y dejarla hasta que esté al dente.
Lavar y secar un zucchini. Quitarle la cáscara y luego cortar con pela papas. Reservar.
Colar la pasta (guardar un poco del agua de cocción) y saltear en una sartén con sal, pimienta y aceite. 30 segundos.
Servir en un plato o fuente con el zucchini por encima, la ralladura de limón, perejil y queso rallado.
Te puede interesar...
Dejá tu comentario