Para el 9 de Julio: tapas de empanadas sencillas para hacer en casa

Hacer tapas de empanada es una tarea sencilla y te lleva a experimentar esa sensación particular de poder elaborar desde la masa una de las comidas típicas de nuestro país y usarla siempre. Este fecha patria es una buena excusa para incorporar esta elaboración de una comida que nos atraviesa como pueblo.

Pocos ingredientes y poco amasado. Buenas tapas para elaborar unas empanas deliciosas.

Se pueden frizar con separadores y luego se guarda en un recipiente hermético. Sacar un día antes de usarlos y descongelar en heladera. Para que las empanadas no se abran, el relleno debe estar frío.

Masa de empanadas

Ingredientes:

250 g harina 000

60 g grasa (podes reemplazar)

1 cdta. de sal

100 g de agua tibia

Desarrollo:

Mezclar sal y agua. Luego mezclar en un recipiente harina y grasa derretida. Unir con los dedos. Mezclar un poco. Sumarle el agua con sal y mezclar hasta tener un bollo homogéneo y liso. Dejarlo tapado descansar 25 minutos.

Luego amasarlo fino tipo grosor empanada y cortar con algún disco de corte. Yo usé una tapa de lata.

Luego los podés amasar y estirar. Ídem los recortes de masa que te van quedando y vas armando más tapas.

Podés reemplazar grasa por aceite de oliva en la misma cantidad.

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