Receta fresca: ensalada de cerezas, queso azul y almendras

Las esquinas de la región están repletas de puestos de cerezas, fruta insignia en esta temporada. Las hay de diferentes variedades y tamaños y combinadas con queso azul, almendras y albahaca forman una receta extraordinaria.

Ingredientes:

½ kilo de cerezas

puñado de almendras

200 g de Queso azul

hojitas de albahaca fresca

sal

pimienta

aceite de oliva

Procedimiento

Cortar las cerezas en mitades sacando los carozos y poner en una ensaladera o plato.

Por otro lado, partir las almendras y tostar con sal en una sartén caliente sin que se quemen.

Retirar y reservar.

Agregar pedacitos de queso azul a las cerezas, las almendras, aceite de oliva, sal y pimienta.

Sumarle las hojas de albahaca, disfrutar y salir de la monotonía de las ensaladas de siempre.

¡A disfrutar!