Receta popular: fideos, manteca, queso y un toque especial

Nos hemos propuesto poder llevar a cabo un ciclo de recetas que surgen a partir de los productos que integran la canasta básica de alimentos. Uno de los indicadores que se utilizan en nuestro país para medir el índice de pobreza junto a otras variantes.

Los fideos, el queso rallado, el aceite y la manteca forman parte de la canasta básica. El agregado en esta receta es de aromáticas (crecen en cualquier maceta o cantero) y la ralladura de una cáscara de limón.

Estigmatizados y amados. Los fideos con manteca bien hechos son imbatibles. sabrosos, llenadores y económicos. Aquí una receta para tener en cuenta

fideos con manteca 2

Ingredientes: (1 plato)

150 g de tirabuzones (o la pasta seca que tengas)

Manteca c/n

Aceite c/n

Sal c/n

Pimienta c/n

Queso rallado c/n

Perejil, tomillo, albahaca

Ralladura de ½ limón

Procedimiento:

En una olla poner agua a hervir. Una vez que rompa el hervor salar y agregar la pasta. Revolver al principio apenas así no se pegan. Dejar cocinar durante aproximadamente 10 minutos. Ir probando si nos gustan al dente para no pasarnos.

Una vez hechos, colarlos. En un plato poner manteca y colocar encima la pasta colada. Luego agregar sal, aceite, pimienta, un poquito más de manteca y queso rallado. Sumarle hojitas de perejil, tomillo, albahaca o las que tengan. Disfrutar.