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La Mañana Peras

¿Cómo preparar una rica compota de peras?

Una receta fácil, sencilla y deliciosa de compota con una base de almíbar sutil, donde las peras son protagonistas.

Un clásico de los hogares y sobre todo de la cocina de abuelas. Una conserva muy rica ideal para comer del frasco o acompañar algún queso. Aquí en el Alto Valle de Rio Negro y Neuquén, los arboles de peras estallan durante febrero y nada mejor que aprovechar las frutas de las chacras en plena cosecha y cocinar este clásico.

La compota de peras es un postre o una conserva muy práctica. Para acompañar un queso fresco, helado o crema puede sacarte del paso y transformarse en un imbatible.

Nada mejor que la fruta de estación. Manos a la obra!

Ingredientes compota de peras

1 kilo de peras

1 litro de agua

300 g de azúcar

1 limón

1 rama canela

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La compota de peras aporta dulzor y frescura a cualquier postre o queso. Un plus para la cocina cotidiana.

La compota de peras aporta dulzor y frescura a cualquier postre o queso. Un plus para la cocina cotidiana.

Desarrollo

Lavar y pelar las peras. Es ideal que sean de tamaños parejos y estén firmes.

Hay que sumergirlas en jugo de limón para que no se oxiden mientras avanzamos con la receta.

En una olla colocar el agua con el azúcar, el jugo de limón y la canela.

Llevar al fuego y cuando rompa el hervor hay que dejar que se cocine durante 1 minuto.

Ahí recién se incorporan las peras y se siguen cocinando durante media hora, hasta que la fruta se ponga tierna y el almíbar tome su consistencia deseada.

Apagar el fuego, dejar enfriar y guardar las peras en compota dentro de un recipiente o una compotera de loza o frascos de vidrio previamente esterilizados.

Mantener la atención al manipular los objetos y las temperaturas. No quitar atención al fuego, sobre todo si hay menores cerca.

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